Ramen Chikinto

店家故事

店主二十多岁时开卡车给自动售货机补货。30岁进入中餐馆工作，之后在鸡肉料理店任职，后来在高圆寺的拉面店学艺。2010年11月，他借用吉祥寺一家小酒馆的午间时段，以“Kure-chan Ramen”的名字开始卖拉面。2011年4月8日，他在立川开了Ramen Chikinto。

这一碗

汤底用鸡骨架、鸡爪、干货和海鲜熬制，不用化学调味料。酱油用的是东京近藤酿造的“キッコーゴ”。拉面用村上朝日制面的中细直面，煮得偏硬。配料是鸡腿肉、鸡胸肉和鸡肉丸（つくね），不用猪肉。

点餐方式

首选基本款“拉面”，2021年的一篇专题说它是最受欢迎的一碗。想吃辣的话，“红”拉面和红油面用店家自制的辣油和蒜片。另有清汤酱油的鸡中华荞麦面和油面。盐味版曾限量供应。请在食券机点餐。

出发前须知

• 周一休息。午市11:30-15:00。除周一外的工作日有晚市，但白天和晚上的营业情况会变，出发前请看店家的X。
• 只收现金。
• 吧台7个座位。欢迎带孩子，但每个座位需要点一碗普通份量的面。
• 距JR立川站南口2-3分钟，但街道狭窄安静，店面可能不太好找。