Kyoka

店家故事

Kyoka（鏡花）于2000年6月29日开业。店主町田圭一（Keiichi Machida）以一种气势十足、名为“华严瀑布（Kegon no Taki）”的甩面沥水动作闻名，名字取自同名瀑布。2020年他还接手了八王子的煮干鰮拉面 En（圓）。店家的理念有三条原则：正义、爱情和安心——“安心”指的是努力保持客人期待的品质。

这一碗

汤底由鸡、猪和海鲜层层叠加而成。酱油酱汁混合了六种熟成酱油。馄饨版配上大颗滑嫩的馄饨。菜单上也有鸡白汤——乳白起泡的鸡汤。

点餐方式

招牌是“极（Kiwami）”酱油拉面。2024年的一篇专题列出极酱油馄饨拉面¥1,500、极鸡白汤拉面¥1,300。地图网站上显示加溏心蛋（ajitama）的版本很受欢迎。菜单上也有蘸面。

出发前须知

• 全年无休。工作日11:00–15:00、17:00–22:00。周末及节假日11:00–22:00全天营业。
• 只收现金。不能用信用卡、电子钱包或扫码支付。
• 18个吧台座位。轮椅可以进入，欢迎带孩子。
• 据店家自己介绍，每碗拉面都在聚光灯下端上桌。隔壁有投币式停车场。