Kyoka

店家故事

Kyoka（鏡花）於2000年6月29日開業。店主町田圭一（Keiichi Machida）以一種氣勢十足、名為「華嚴瀑布（Kegon no Taki）」的甩麵瀝水動作聞名，名稱取自同名瀑布。2020年他也接手了八王子的煮干鰮拉麵 En（圓）。店家的理念揭示三項原則：正義、愛情與安心——「安心」指的是力求維持客人所期待的品質。

這一碗

湯頭由雞、豬與海鮮層層疊加而成。醬油醬汁混合了六種熟成醬油。餛飩版附上大顆滑順的餛飩。菜單上也有雞白湯——白濁起泡的雞湯。

點餐方式

招牌是「極（Kiwami）」醬油拉麵。2024年的一篇專題列出極醬油餛飩拉麵¥1,500、極雞白湯拉麵¥1,300。地圖網站上則顯示加溏心蛋（ajitama）的版本很受歡迎。菜單上也有沾麵。

出發前須知

• 全年無休。平日11:00–15:00、17:00–22:00。週末及國定假日11:00–22:00全天營業。
• 僅收現金。不收信用卡、電子錢包或QR碼支付。
• 18個吧台座位。輪椅可進入，歡迎兒童。
• 據店家自述，每碗拉麵都在聚光燈下上桌。隔壁有投幣式停車場。