Mensoken Kurenai Fuchu
麺創研 紅 府中招牌辣味噌拉麵（店家辣度等級3），搭配自製不規則切麵；另有較溫和的味噌版與超辣的「鬼紅」。
沾麵——沾著吃的拉麵
粗麵、濃縮湯頭，還有吃到最後的小訣竅。
沾麵的麵和湯分開上桌。麵條通常較粗，以冷麵或常溫供應；沾汁比拉麵湯濃得多。一次沾一口的量來吃。
麵吃完後，很多店會用熱高湯幫你稀釋剩下的沾汁，讓你喝下去——說「soup-wari（湯割）」就可以。
東京西部有自製粗麵的沾麵專門店，也有在菜單上提供沾麵的拉麵店。
常見問題
沾麵怎麼吃？
把一口份量的麵沾進濃縮湯汁裡吃。最後可以要求湯割，用熱高湯稀釋沾汁後喝掉。
哪裡吃得到
Mensoken Kurenai Kokubunji
麺創研 紅 国分寺店內標準的辣味噌拉麵（辣度3），搭配切成七種粗細的自製麵。
Takechan Niboshi Ramen
たけちゃんにぼしらーめん小魚乾醬油拉麵，湯頭另使用羅臼昆布、柴魚片與鯖魚片；也供應鹽味拉麵與沾麵。
Chuka Soba Hirai
中華蕎麦 ひら井以豬、牛、雞為基底的濃郁醬油中華蕎麥麵，搭配細麵；也供應自製粗麵的沾麵。
Jikaseimen Tsukesoba Kuro
自家製麺つけそば 九六以自製極粗麵搭配濃稠雞肉魚介沾汁的沾麵，店家定位為基本款。
Uchoku
迂直位於商業大樓「Coppice吉祥寺」地下樓層的沾麵專門店，從車站北口步行即達。
Tsukemen Enji Kichijoji Sohonten
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店胚芽極粗麵沾上濃稠的「蔬菜濃湯（vegepota）」沾汁，沾汁以豬骨魚介高湯混合蔬菜泥製成。
Chuka Soba Mutahiro No.1
中華そば ムタヒロ 1号店Mutahiro的創始店（2011年開業），以醬油與鹽味的小魚乾蕎麥麵聞名。
Tori Soba Mutahiro No.2
鶏そば ムタヒロ 2号店Mutahiro集團中主打雞肉的分店，供應醬油與鹽味「雞蕎麥麵」，以及沾麵式的沾蕎麥麵。
Tsukemen Momiji
自家製麺つけ麺 紅葉自2006年起自製麵條的沾麵專門店，並輪替推出期間限定麵品。
Takanochume
たかのちゅめ口味清爽的雞湯醬油拉麵，配上豬肉與雞肉叉燒、蛋和餛飩，使用店主故鄉福井縣的醬油等食材。
Kujira Shokudo nonowa Higashi-Koganei
くじら食堂 nonowa 東小金井店車站旁的店，使用現切的自製扁麵，以醬油拉麵為主，另有小魚乾、油麵與沾麵。
Kyoka
鏡花加上溏心滷蛋的醬油拉麵，是店家地圖頁面上標示為人氣的品項。
UMA TSUKEMEN
UMA TSUKEMEN沾汁碗以烤好的酥皮封住的沾麵，搭配自製麵與叉燒。
沒有符合條件的店家。