Chuka Soba Hirai

店家故事

Chuka Soba Hirai（中華蕎麦 ひら井）於2021年5月10日在府中市榮町開業，離最近的車站都有一段距離。關於店主經歷，目前沒有可查證的資料。

這一碗

中華蕎麥以豬、牛、雞層層疊加，做成深厚的醬油湯頭，搭配細麵，另有叉燒加量的版本。沾麵則以自製極粗直麵，搭配100%動物系高湯製成的沾汁。

點餐方式

先買食券——即使是開店前，也要先買好食券再排隊。可選中華蕎麥或沾麵；請注意週五只供應中華蕎麥，沾麵也可能售完（最新消息會在 X 上公告）。

出發前須知

• 營業時間11:00–15:00；週二公休。僅收現金（食べログ）。
• 全員到齊才能排隊，不可代人佔位。等候時請勿坐在花圃上。
• 店家的參考標準：排約20人大約要等1小時。營業時間內請勿打電話詢問排隊狀況。
• 距北府中站約1.1 km；從國分寺站搭京王巴士〔寺91〕在「榮町派出所北（Sakaecho Koban Kita）」下車，步行約190 m。
• 依店規，請勿擦濃烈香水。