Chuka Soba Hirai

店家故事

Chuka Soba Hirai（中華蕎麦 ひら井）于2021年5月10日在府中市荣町开业，离最近的车站都有一段距离。关于店主的经历，目前没有可以核实的资料。

这一碗

中华荞麦面用猪、牛、鸡层层叠加，做成醇厚的酱油汤底，搭配细面，另有叉烧加量的版本。蘸面则是自制极粗直面，配上100%动物系高汤做的蘸汁。

点餐方式

先买食券——即使在开门前，也要先买好食券再排队。可以选中华荞麦面或蘸面；注意周五只供应中华荞麦面，蘸面也可能卖完（最新消息会在 X 上发布）。

出发前须知

• 营业时间11:00–15:00；周二休息。只收现金（食べログ）。
• 人到齐了才能排队，不能替别人占位。排队时请不要坐在花坛上。
• 店家给的参考：排约20人大约要等1小时。营业时间内请不要打电话询问排队情况。
• 距北府中站约1.1 km；从国分寺站坐京王巴士〔寺91〕在“荣町派出所北（Sakaecho Koban Kita）”下车，步行约190 m。
• 按店规，请不要喷浓烈的香水。