Chuka Soba Mutahiro No.1

店家故事

Mutahiro No. 1（中華そば ムタヒロ 1号店）於2011年9月開幕（食べログ記載為9月19日），是如今已發展為十多家店的集團第一號店，由Great Smile公司經營。根據店家自己的介紹，本店原本也供應雞湯蕎麥麵，但在集團於車站北口開設雞湯蕎麥麵專門店後，便轉型為小魚乾專賣店。

這一碗

據店家說明，湯頭以伊吹島產的小魚乾慢火熬煮，搭配極粗麵與寬薄片狀的「一反麵（ittan men）」。菜單上的小魚乾蕎麥麵有醬油與鹽味，各自可選原味、加溏心蛋，或全配料的特製版。另有小魚乾沾麵。

點餐方式

建議先從小魚乾蕎麥麵（醬油）或鹽味版開始；可加溏心蛋（ajitama），或選特製享用更多配料。另有白飯與小份叉燒丼可當配菜。食べログ上的菜單是2023年的資料，目前價格請在店內確認。

出發前須知

• 全年無休：依食べログ，營業時間11:30-14:50及18:00-22:50（週日至20:50）。
• 只有九個吧台座位；不接受預約。
• 不接受信用卡與電子錢包（食べログ）。
• 約小學一年級以下的兒童可享免費兒童拉麵。
• 距離國分寺站南口約1分鐘，位於圓環旁摩斯漢堡後方的小巷內。