沾麵
Tsukemen Enji Kichijoji Sohonten
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
Tsukemen Enji（つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店）的總店，就在Kichijoji站（吉祥寺站）旁，以濃稠的「蔬菜濃湯（vegepota）」沾汁聞名——將豚骨與海鮮高湯和蔬菜泥融合而成。
店家故事
吉祥寺總店於2010年2月22日開業。店長藤本道俊沒有正式的拉麵修業經歷；他曾因工作走遍日本，並表示蔬菜濃湯的靈感來自在蕎麥麵店吃到的山藥泥（とろろ）蕎麥麵。本店的冷凍沾麵曾多次在網路通販拉麵大獎的沾麵類別中獲獎。
這一碗
沾汁以豚骨與海鮮為底，用蔬菜增加濃稠度，並使用以根莖類蔬菜熬製的高湯。列出的食材包括豬骨、雞爪、洋蔥、紅蘿蔔、山藥粉與大蒜。標準麵條是含小麥胚芽的特製極粗麵，介紹文章指出也可選擇其他麵條。基本配料為叉燒與筍乾。
點餐方式
點招牌的「蔬菜濃湯沾麵（ベジポタつけ麺）」；也有加溏心蛋或加肉的版本。介紹文章提到可從數種麵條中挑選，標準為胚芽麵。請注意：雖然加了蔬菜，但沾汁以豚骨與海鮮為底，並非素食。
出發前須知
- 每天營業（年末年始公休）：平日11:00-16:00、17:30-22:00，週末及國定假日11:00-22:00。
- 僅收現金，不接受信用卡、IC卡或QR碼支付。
- 吧檯13席，不接受預約。
- 距離Kichijoji站（公園口／南側）約1分鐘。
常見問題
蔬菜濃湯沾麵是素食嗎？
不是。蔬菜是用來讓以豚骨與海鮮熬成的湯汁變濃稠。
可以刷卡嗎？
不行，僅收現金。
每天都有營業嗎？
是的，年末年始假期除外。