Uchoku

店家故事

Uchoku於2018年12月在杉並區天沼（荻窪站附近）首度開業，並於2019、2020、2021年入選Tabelog拉麵百名店。該店於2022年1月底結束營業，2025年4月29日在Coppice吉祥寺A館重新開幕。

這一碗

Uchoku供應昆布水沾麵：自製麵條浸在昆布水中上桌，搭配以鰹魚與昆布高湯為底的醬油沾汁。「特製」版加上叉燒、溏心蛋和海苔。在荻窪的最後一段時期，店家只供應醬油沾麵。

點餐方式

點醬油沾麵；配料全上的是特製版。常見吃法是先單吃幾口麵，再沾醬汁享用。

出發前須知

• 營業時間11:00-15:00、18:00-21:00；週四公休。
• 部分週一（多為第2、第4個週一）也公休，且營業日不跟隨Coppice商場，出發前請先查看店家的X帳號（@_uchoku）。
• 吧台12席，不接受預約。
• 不接受信用卡或QR碼支付；可使用交通IC卡。