Uchoku

店家故事

Uchoku于2018年12月在杉并区天沼（荻洼站附近）首次开业，并在2019、2020、2021年入选Tabelog拉面百名店。该店于2022年1月底停业，2025年4月29日在Coppice吉祥寺A馆重新开业。

这一碗

Uchoku供应昆布水蘸面：自制面条泡在昆布水里上桌，搭配以鲣鱼和昆布高汤为底的酱油蘸汁。“特制”版加上叉烧、溏心蛋和海苔。在荻洼的最后一段时期，店家只供应酱油蘸面。

点餐方式

点酱油蘸面；配料全上的是特制版。常见吃法是先单吃几口面，再蘸汁享用。

出发前须知

• 营业时间11:00-15:00、18:00-21:00；周四休息。
• 部分周一（多为第2、第4个周一）也休息，而且营业日不跟Coppice商场同步，出发前请先看店家的X账号（@_uchoku）。
• 吧台12个座位，不接受预约。
• 不能用信用卡或扫码支付；可以用交通IC卡。