Kyoka

가게 이야기

Kyoka(鏡花)는 2000년 6월 29일에 문을 열었습니다. 주인 마치다 게이이치 씨는 폭포 이름을 딴 '게곤노타키(華厳の滝)'라는 화려한 면 물 빼기 동작으로 알려졌습니다. 2020년에는 하치오지의 Niboshi Iwashi Ramen En도 이어받았습니다. 가게의 메시지에는 정의, 애정, 안심이라는 세 가지 원칙이 적혀 있으며, 안심은 손님이 기대하는 품질을 지키겠다는 뜻입니다.

라멘

수프는 닭, 돼지, 어패류를 겹겹이 쌓아 만듭니다. 간장 타레는 숙성 간장 6종을 블렌딩합니다. 완탕을 올린 버전에는 크고 매끄러운 완탕이 들어갑니다. 하얗고 거품이 이는 닭 수프인 도리파이탄도 메뉴에 있습니다.

주문 방법

간판 메뉴는 '기와미(極)' 쇼유 라멘입니다. 2024년 기사에서는 기와미 쇼유 완탕 라멘이 ¥1,500, 기와미 도리파이탄 라멘이 ¥1,300이었습니다. 지도 앱 정보에서는 아지타마를 올린 버전이 인기 메뉴로 나옵니다. 츠케멘도 있습니다.

방문 전 알아둘 것

• 매일 영업. 평일 11:00-15:00, 17:00-22:00. 주말·공휴일은 11:00-22:00 브레이크 타임 없이 영업.
• 현금만 가능. 카드, 전자화폐, QR 결제 불가.
• 카운터석 18석. 휠체어로 입장할 수 있으며 아이 동반 환영.
• 가게 소개에 따르면 라멘은 한 그릇씩 스포트라이트 아래에서 제공됩니다. 바로 옆에 코인 주차장이 있습니다.