Chuka Soba Issei

店家故事

Tabelog记载的开业日期是2021年6月16日。店主的经历没有公开。

这一碗

根据Retty的专题报道，汤底以鸡为基础，加入昆布、鲣鱼片等食材熬制，有盐味和酱油两种，冬季另有白味噌版。面条是用日本国产小麦做的细直面。

点餐方式

选盐味或酱油的中华荞麦面。白味噌版只在冬季供应。

出发前须知

• 周一、二、五、六、日11:00-15:00、18:00-20:00；周三只做午市；周四休息（Tabelog）。
• 汤卖完即打烊，营业时间也可能缩短。
• 只收现金，不能用信用卡、电子钱包或扫码支付（Tabelog）。
• 7个吧台座位；婴儿车不能推进店内。
• 距Musashi-Koganei站约300米；没有停车场，但店门前有投币式停车场。