니보시(멸치)
Medika Soba Kingyo
メヂカそば 吟魚
히노시 만간지역 근처의 카운터 7석 가게로, 목요일부터 일요일 점심에만 영업합니다. 수프는 메지카(물치다랑어, 소다가쓰오라고도 함)와 니보시(말린 정어리)가 번갈아 바뀌며, 노렌(가게 앞 천막) 색으로 그날의 수프를 알 수 있습니다.
가게 이야기
가게는 'Chuka Soba Uosei'로 시작했습니다. 그 가게가 갑자기 문을 닫은 뒤 브랜드를 바꿔 2022년 5월 25일 Medika Soba Kingyo(メヂカそば 吟魚)로 다시 문을 열었습니다. 2023년, 2024년, 2025년 타베로그 '라멘 TOKYO 햐쿠메이텐'에 선정되었습니다.
라멘
수프는 날에 따라 바뀝니다. 빨간 노렌인 날은 메지카, 흰 노렌인 날은 니보시입니다. 니보시 날에는 쓴맛이 나지 않으면서도 정어리의 맛을 최대한 끌어낸 간장 수프입니다. 면은 부드러우면서도 탄력이 있고, 토핑에는 아지타마가 들어갑니다.
주문 방법
입구의 노렌을 확인하세요. 빨간 노렌이면 메지카의 날, 흰색이면 니보시의 날입니다. 식권기에서 식권을 사세요. 동전과 ¥1,000 지폐만 받지만, 큰 지폐는 직원이 바꿔 줍니다.
방문 전 알아둘 것
- 목요일-일요일 11:00-15:00 영업. 15:00까지 도착하세요. 수프가 떨어지면 닫습니다. 월요일-수요일 휴무.
- 현금만 가능합니다.
- 자리 맡아두기와 새치기는 하지 말아 달라고 가게에서 요청합니다.
- 최신 소식은 인스타그램에 올라옵니다. 만간지역(다마 모노레일)에서 걸어서 4분, 다카하타후도역(게이오선)에서 14분.
자주 묻는 질문
메지카가 무엇인가요?
물치다랑어(소다가쓰오)로, 메지카의 날에 수프의 바탕이 되는 생선입니다. 다른 날에는 대신 니보시(말린 정어리)를 씁니다.
그날 어떤 수프인지 어떻게 알 수 있나요?
노렌을 보세요. 빨간색이면 메지카, 흰색이면 니보시입니다. 가게 인스타그램에도 최신 정보가 올라옵니다.
식권기가 있나요?
네. 동전과 ¥1,000 지폐만 받으며, 큰 지폐는 직원이 바꿔 줍니다.
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