매운 미소 · 츠케멘
Mensoken Kurenai Fuchu
麺創研 紅 府中
원조 Kurenai. 7가지 굵기의 자가제면 면을 쓰는 매운 미소 라멘을 게이오선 후추역에서 걸어서 1분 거리에서 맛볼 수 있습니다.
가게 이야기
Mensoken Kurenai(麺創研 紅)는 후추와 고쿠분지에 지점을 둔 매운 미소 라멘 전문점입니다. 가게 이름은 '진홍색'을 뜻합니다. 전용 제면 공장에서 자체적으로 면을 만들고, 고추 페이스트와 라유도 직접 손으로 만듭니다.
라멘
돼지뼈, 통닭, 닭발을 센 불에 강하게 끓여낸 진한 육수에, 숙성 미소에 여러 향신료를 블렌딩한 미소 베이스로 맛을 냅니다. 고추 페이스트와 라유는 가게에서 직접 만듭니다. 모든 그릇에 삼겹살과 채소가 듬뿍 올라가며, 면은 제분 회사와 함께 개발한 밀가루로 회사 자체 제면 공장에서 매일 만들고, 2mm부터 1cm까지 7가지 굵기로 자릅니다.
주문 방법
처음 방문하는 손님 대부분은 Kurenai 라멘(¥1,000, 매운맛 3단계)을 주문합니다. 손님의 70% 이상이 이 메뉴를 고릅니다. 매운 것이 힘들다면 미소 라멘(¥980)은 거의 맵지 않습니다(0.5). 더 맵게 먹고 싶다면 오니 Kurenai 라멘(¥1,150)이 5단계이고, 어떤 메뉴든 ¥70에 매운 미소를 추가할 수 있습니다. 사이드로는 살짝 매운 삼겹살 덮밥인 Kurenai 동(¥480)이 정석입니다.
방문 전 알아둘 것
- 현금만 가능합니다.
- 영업시간 11:00–22:30. 연말연시와 여름 휴가 기간에만 쉽니다.
- 어린이 라멘(¥500)은 맵지 않고 면이 절반이며 반숙 달걀이 올라갑니다.
- 매운 Kurenai 츠케멘(¥1,150)도 메뉴에 있습니다.
자주 묻는 질문
Kurenai 라멘은 얼마나 맵나요?
가게 기준 0–5단계 중 3단계로, 이 가게의 표준입니다. 미소 라멘은 0.5단계, 오니 Kurenai는 5단계입니다.
카드 결제가 되나요?
아니요. 현금 결제만 가능합니다.
아이나 매운 음식을 못 먹는 사람을 위한 메뉴가 있나요?
네. 미소 라멘은 거의 맵지 않고, 어린이 라멘은 전혀 맵지 않습니다.