Chinchintei

店家故事

Chinchintei从1950年代起在武藏野营业；官方网店写的是1954年，食べログ写的是1957年。这里常被称为油面的发源地，不过这道料理的起源仍有争议。店家也开始在网上限量销售油面料理包。

这一碗

油面不带汤：酱油味的酱汁和油脂沉在碗底、压在粗面下面，吃之前要从底部往上拌匀。吧台上备有辣油和醋可以调味，店家自卖的外带套装也包含酱汁、面条、辣油和醋。菜单上还有酱油汤底的馄饨面。

点餐方式

几乎所有人都点油面；可以选大份（oomori），不过普通份的面量就已经不少。充分拌匀后，再按喜好加辣油和醋。

出发前须知

• 营业时间周一至周六11:00-16:00（夏季营业到15:00）；周日及节假日休息。
• 面条可能在打烊前就卖完。
• 只收现金。
• 距JR武藏境站步行约10-12分钟；社区巴士Mubus也经过这一带。