Chinchintei

店家故事

Chinchintei自1950年代起在武藏野營業；官方網路商店記載為1954年，食べログ則記載為1957年。這裡常被稱為油麵的發源地，不過這道料理的起源仍有爭議。店家也開始在網路上限量販售油麵料理包。

這一碗

油麵不附湯：醬油基底的醬汁和油脂沉在碗底、壓在粗麵下方，吃之前要從底部往上拌勻。吧台備有辣油與醋可調整味道，店家自售的外帶組合也包含醬汁、麵條、辣油與醋。菜單上也有醬油湯頭的餛飩麵。

點餐方式

幾乎所有人都點油麵；可選大碗（oomori），而普通份量的麵就已相當多。充分拌勻後，再依喜好加入辣油和醋。

出發前須知

• 營業時間週一至週六11:00-16:00（夏季營業時間至15:00）；週日及國定假日公休。
• 麵條可能在打烊前就賣完。
• 只收現金。
• 距離JR武藏境站步行約10-12分鐘；社區巴士Mubus也有行經此區。