Chinchintei

가게 이야기

Chinchintei는 1950년대부터 무사시노에서 영업해 왔습니다. 공식 온라인 숍에는 1954년, 타베로그에는 1957년으로 나와 있습니다. 아부라소바의 발상지로 자주 소개되지만, 이 요리의 기원에 대해서는 여러 설이 있습니다. 가게는 수량 한정 아부라소바 키트의 온라인 판매도 시작했습니다.

라멘

아부라소바는 국물 없이 나옵니다. 간장 베이스 소스와 기름이 그릇 바닥에 있고 그 위에 굵은 면이 올라가므로, 먹기 전에 바닥부터 섞어 줍니다. 카운터에는 맛을 조절할 라유와 식초가 놓여 있으며, 가게의 포장용 세트에도 소스, 면, 라유, 식초가 들어 있습니다. 간장 국물의 완탕멘도 메뉴에 있습니다.

주문 방법

거의 모든 손님이 아부라소바를 주문합니다. 곱빼기(오모리)도 있지만, 보통 사이즈도 이미 면 양이 꽤 많습니다. 잘 섞은 뒤 라유와 식초를 취향껏 넣으세요.

방문 전 알아둘 것

• 영업시간 월-토 11:00-16:00(여름 영업시간에는 15:00까지). 일요일·공휴일 휴무.
• 폐점 시간 전에 면이 떨어질 수 있습니다.
• 현금만 가능합니다.
• JR 무사시사카이역에서 걸어서 약 10-12분. 커뮤니티 버스 무버스(Mubus)도 이 지역을 다닙니다.