Ganso Stamina Manten Ramen Suzuki

店家故事

店主鈴木真介於2019年11月18日開設Suzuki。白天同一個地下空間以「Torikoku Chuka Suzuki（鶏こく中華 すず鬼）」（雞肉海鮮拉麵店）營業，晚上則供應「精力」系列。「Stamina Manten Soba」之名於2020年註冊為商標。其冷凍版連續三年在Takumen.com冷凍拉麵大賞中獲得綜合大獎，店家也入選了Tabelog拉麵百名店2025。

這一碗

湯頭是濃郁的雞骨與豬骨高湯，搭配顏色極深的醬油基底，上面放上豬五花和甜洋蔥。Time Out形容它像是竹岡式拉麵與「阿里郎拉麵」（一種大蒜韭菜風格）的混合體。夜間菜單的麵條在店旁的製麵室製作。

點餐方式

基本款是Sta-Man Soba；另有辣味版，以及名為Tsuke-Man的沾麵版。大蒜、薑和背脂可免費添加，生蛋、鵪鶉蛋或韭菜則需另外付費。

出發前須知

• 僅晚上營業：週一至週四18:00-00:00，週五、週六18:00-01:00；週日公休。
• 僅收現金：不接受信用卡、IC卡或QR碼支付。
• 吧台10席，不接受預約；店內及店門前禁菸。
• 距三鷹站約330公尺，位於公寓大樓的地下室。