Ganso Stamina Manten Ramen Suzuki

店家故事

店主铃木真介于2019年11月18日开了Suzuki。白天同一个地下空间以“Torikoku Chuka Suzuki（鶏こく中華 すず鬼）”（鸡肉海鲜拉面店）营业，晚上则供应“精力”系列。“Stamina Manten Soba”这个名字于2020年注册为商标。它的冷冻版连续三年在Takumen.com冷冻拉面大赏中获得综合大奖，本店也入选了Tabelog拉面百名店2025。

这一碗

汤底是浓郁的鸡骨和猪骨高汤，搭配颜色极深的酱油底料，上面放五花肉和甜洋葱。Time Out形容它像是竹冈式拉面和“阿里郎拉面”（一种大蒜韭菜风格）的混合体。晚间菜单的面条在店旁的制面室制作。

点餐方式

基本款是Sta-Man Soba；另有辣味版，以及叫Tsuke-Man的蘸面版。大蒜、姜和背脂可以免费加，生鸡蛋、鹌鹑蛋或韭菜则要另外付费。

出发前须知

• 只在晚上营业：周一至周四18:00-00:00，周五、周六18:00-01:00；周日休息。
• 只收现金：不能用信用卡、交通IC卡或扫码支付。
• 吧台10个座位，不接受预约；店内及店门前禁烟。
• 距三鹰站约330米，在一栋公寓楼的地下室。