Niboshi Iwashi Ramen En Hachioji Honten

店家故事

En（煮干鰮らーめん 圓）于2009年5月23日开业。创始人田中先生因年龄原因，于2020年2月26日退休。从2020年3月起，由立川 Kyoka（鏡花）的店主町田先生接手经营，他调整了部分菜单并上调了价格。本店在2017至2025年每年都入选食べログ拉面 TOKYO 百名店。

这一碗

每一碗都以沙丁鱼小鱼干高汤为基础。酱汁可选浓口酱油（koikuchi）或淡口酱油（usukuchi），菜单上也有铺背脂的版本。

点餐方式

点店里的招牌“小鱼干沙丁鱼拉面（煮干鰮らーめん）”，再选酱汁：想要酱油味重一点选浓口，想清爽一点选淡口。菜单上也有过饭类，包括把叉烧一起焖煮的叉烧饭，以及生鸡蛋拌饭（tamago kake gohan）。

出发前须知

• 只收现金。不能用信用卡、电子钱包或扫码支付。
• 工作日11:00–16:00、17:00–22:00。周末及节假日11:00–22:00全天营业。新年头三天18:00打烊。
• 只有7个吧台座位。孩子可以坐在家长腿上吃，但婴儿车不能进店。
• 从京王八王子站或JR八王子站北口步行都约10分钟。没有停车场。