Tantan

店家故事

媒体报道把开业年份记为1978年；Tabelog则标注为1980年。ASCII介绍本店由Minmin Ramen（ミンミンラーメン）家族的母亲创立，并称它是Minmin风味的源头。2020年的一篇报道提到，这家店完全由女性经营。曾六次入选Tabelog拉面百名店，最近一次是2025年。

这一碗

以酱油为主调的汤底味道鲜明而清爽，高汤上覆着一层香气十足的油。洋葱用料理机切得极碎，融进汤里增添甜味。细直面口感爽利，可以按喜好指定面条软硬。普通叉烧是五花肉；普通份量的叉烧面则用更接近里脊的部位。

点餐方式

拉面和叉烧面各有三种份量，叉烧片的大小也随碗的份量增加。普通（nami）叉烧面往往很早就卖完。2017年Tabelog的一篇专题提到，加洋葱的大份叉烧面很受欢迎。

出发前须知

• 只在周二至周五11:00-14:30营业。周一、周末及节假日休息。
• 只收现金。
• 禁止拍摄厨房或人。
• 吧台8个座位，停车位3个。距JR八王子站南口约12分钟，距京王八王子约10分钟。