酱油 · 盐味
Menshow Takuma
麺笑 巧真
Menshow Takuma（麺笑 巧真）是距京王八王子步行2分钟、只有12个吧台座位的小店，供应以肉类和海鲜双重高汤打底的清汤酱油拉面，另有盐味版。
店家故事
店主石川巧真于2020年5月7日开店。他曾在父亲经营的西八王子拉面店“Chuka Soba Goemon（中華そば 五衛門）”学艺，学会了肉类高汤和酱汁（tare）的做法；海鲜高汤则是在东京市中心一家知名店学的，两者结合成为他双重汤底的基础。Tabelog在2022、2024、2025年把本店选入拉面百名店。
这一碗
汤底融合了肉类高汤和海鲜高汤，用酱油酱汁调味，酱油风味鲜明。细面整齐地码在碗里。大片叉烧用低温烹调，保持粉嫩的颜色。
点餐方式
标准款是酱油拉面和盐味拉面，官方菜单上各为¥850。“特制”是加满配料的豪华版。份量较小的半碗拉面为¥700。
出发前须知
- 营业时间：工作日11:00-14:30、18:00-22:00，周六11:00-16:00，周日及节假日11:00-15:00、17:00-21:00。营业时间多次变动过，出发前请先查看官方渠道。
- 不能用信用卡。可以用电子钱包和扫码支付。
- 只有吧台，共12个座位。没有停车场，但附近有投币式停车场。
- 从京王八王子步行2分钟，从JR八王子约7分钟。官网有英文版。
常见问题
酱油还是盐味？
酱油是主打，以双重汤底打底。盐味也在菜单上，价格相同。
和Goemon有关系吗？
有。店主的父亲在西八王子经营Chuka Soba Goemon，店主曾在那里学艺。
可以不用现金付款吗？
可以用电子钱包和扫码支付，不能用信用卡。
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