醬油 · 鹽味
Menshow Takuma
麺笑 巧真
Menshow Takuma（麺笑 巧真）是距京王八王子步行2分鐘、僅12個吧台座位的小店，供應以肉類與海鮮雙重高湯打底的清澈醬油拉麵，另有鹽味版。
店家故事
店主石川巧真於2020年5月7日開店。他曾在父親經營的西八王子拉麵店「Chuka Soba Goemon（中華そば 五衛門）」修業，學會了肉類高湯與醬汁（tare）的做法；海鮮高湯則是在東京市中心一家知名店家習得，兩者結合成為他雙重湯頭的基礎。Tabelog於2022、2024、2025年將本店選入拉麵百名店。
這一碗
湯頭融合肉類高湯與海鮮高湯，以醬油醬汁調味，醬油風味鮮明。細麵整齊地排在碗中。大片叉燒以低溫烹調，保持粉嫩色澤。
點餐方式
標準款是醬油拉麵和鹽味拉麵，官方菜單上各為¥850。「特製」是加滿配料的豪華版。份量較小的半碗拉麵為¥700。
出發前須知
- 營業時間：平日11:00-14:30、18:00-22:00，週六11:00-16:00，週日及國定假日11:00-15:00、17:00-21:00。營業時間曾多次變動，出發前請先查看官方管道。
- 不接受信用卡。可使用電子錢包和QR碼支付。
- 僅有吧台12席。無停車場，但附近有投幣式停車場。
- 從京王八王子步行2分鐘，從JR八王子約7分鐘。官方網站有英文版。
常見問題
醬油還是鹽味？
醬油是主打，以雙重湯頭打底。鹽味也在菜單上，價格相同。
和Goemon有關係嗎？
有。店主的父親在西八王子經營Chuka Soba Goemon，店主曾在那裡修業。
可以不用現金付款嗎？
可使用電子錢包和QR碼支付，不接受信用卡。
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