店家故事
Minmin（みんみんラーメン 本店）常在电视和网络专题中被介绍为让“八王子拉面”出名的店之一。食べログ的专题记载其创业于1982年。ASCII也把它和子安町的Tantan联系在一起，指出Tantan是Minmin家族的母亲于1978年开的，并提到Chuka Soba Yasaka的店主曾在这里学艺。
这一碗
汤底是清澈、酱油味突出的八王子风格汤，表面覆着一层油。洋葱有两种切法，一部分剁到几乎成泥，一部分粗切，口感会随着吃的过程变化。叉烧是软嫩的五花肉，直面的软硬介于有嚼劲和柔软之间。
点餐方式
第一次去建议点标准的“拉面”。菜单上还有更简单、只放洋葱和海苔的kake chuka，以及笋干、叉烧、洋葱等单点小菜和普通或半份的米饭。官方没有公布价格，请在店里看菜单确认。
出发前须知
- 离车站很远：距JR西八王子站约2.7 km。最方便的是坐西东京巴士到“一本松”站，步行1分钟。
- 周二至周日营业，11:00-16:00及17:00-20:00（最后点单约15:40及19:40）。周一休息。
- 不能用信用卡和电子钱包，可以用PayPay。
- 共23个座位：吧台5个、榻榻米18个。有停车场。
常见问题
没有车怎么去？
坐西东京巴士在“一本松”下车，从站牌步行1分钟就到。从西八王子站步行约2.7 km。
可以刷卡吗？
不行。不能用信用卡和电子钱包，但可以用PayPay。
一个人去可以吗？
可以。店里有吧台座位，也有适合多人的榻榻米座位。