小鱼干 · 酱油 · 蘸面
Takechan Niboshi Ramen
たけちゃんにぼしらーめん
创业于1994年的小鱼干（niboshi）拉面店，现址距调布站东口仅一分钟，每天营业，工作日和周六全天不休息。
店家故事
本店于1994年4月在深大寺创业，2006年11月搬到调布市布田的现址。目前由Takenibo公司经营。三洋食品推出过由本店监制的札幌一番方便面。
这一碗
根据官网，汤底结合了多种小鱼干（产自九州、长崎、千叶和伊吹）、罗臼野生昆布、国产鲣鱼片和鲭鱼片、国产猪大骨以及冈山吉备鸡。调味用Kikkogo酱油和Nuchimaasu盐，店家表示靠鱼干和昆布带出风味，而不是依赖化学调味料。
点餐方式
拉面可选酱油或盐味；也有蘸面。食べログ的菜单（2024年更新）列有半份、普通、大碗和双倍份量，还有加量叉烧和溏心蛋的“特制”、馄饨特制，以及小鱼干饭和加面（替玉）。那份菜单上的价格可能已经过时。
出发前须知
- 只收现金：不能用信用卡、电子钱包或扫码支付（食べログ）。
- 周一至周六11:15-22:00（最后点单21:45）；周日11:15-15:30（最后点单15:15）。没有固定休息日。
- 汤卖完即提前打烊。
- 16个座位（吧台和桌位）；有带免费时段的合作停车场，请问店员。
常见问题
每天都营业吗？
食べログ标注每天营业，周日营业时间较短；汤卖完会提前打烊。
离调布站多远？
从京王线调布站东口步行约一分钟。
有盐味拉面吗？
有，拉面有酱油和盐味两种。