Shibasakitei Tsutsujigaoka Honten

가게 이야기

Shibasakitei(柴崎亭)는 2011년 12월에 문을 열었고, 이후 기쿠노다이에서 쓰쓰지가오카역 북쪽 출구 근처의 현재 자리로 이전했습니다. 주인 이시고오카 사부로 씨는 일식 요리 경력을 가지고 있습니다. 조후의 가게 Neko to Tsuki의 주인이 이곳에서 수업을 받았습니다.

라멘

2019년 인터뷰에서는 수프를 가다랑어를 중심으로 한 생선 가쓰오부시류만으로 우려내며 돼지, 닭, 니보시는 쓰지 않고, 파·니보시·오리 기름 등의 향유로 마무리한다고 소개했습니다. 그 기사에 나온 메뉴 이름으로는 추카소바, 니보시 소바, 도리 시오 소바, 극세면의 가모(오리) 추카소바, 산쇼 시오 소바가 있었습니다. 현재 라인업은 다를 수 있으니 가게에서 메뉴를 확인하세요.

주문 방법

간장과 소금 라멘이 모두 있으니 가게에 게시된 메뉴에서 고르세요. 양을 늘릴 때는 신중하게: 가게 안내문에 따르면 특대 사이즈를 남기면 500엔의 벌금이 부과됩니다.

방문 전 알아둘 것

• 현금만 가능: 카드, 전자화폐, QR 결제 불가(타베로그).
• 평일 11:00-14:00, 17:00-22:00 / 주말·공휴일 11:00-20:00(타베로그에는 정기 휴무일 표시 없음).
• 카운터석만 10석. 아이 동반 환영이며 어린이용 식기가 준비되어 있습니다.
• 근처에 코인 주차장이 있습니다.