Shibasakitei Tsutsujigaoka Honten

店家故事

Shibasakitei於2011年12月開業，之後從菊野台遷至現址，位於Tsutsujigaoka站北口附近。店主石毛岡三郎（Saburo Ishigooka）具有日本料理背景。調布的拉麵店「Neko to Tsuki」店主曾在此修業。

這一碗

根據2019年的採訪，湯頭只用以鰹魚為主的魚乾片熬製，不使用豬骨、雞或小魚乾，最後再加入蔥油、小魚乾油、鴨油等香味油。該文章中提到的菜單有中華蕎麥麵、小魚乾蕎麥麵、雞鹽蕎麥麵、搭配極細麵的鴨中華蕎麥麵，以及山椒鹽蕎麥麵。目前品項可能有所不同，請以店內菜單為準。

點餐方式

醬油與鹽味都有，請從店內張貼的菜單中挑選。選擇份量要小心：店家公告表示，特大份量若沒吃完，將收取500日圓罰金。

出發前須知

• 僅收現金，不接受信用卡、電子錢包或QR碼支付（Tabelog）。
• 平日11:00-14:00、17:00-22:00；週末及國定假日11:00-20:00（Tabelog未列出固定公休日）。
• 僅有吧檯，共10席。歡迎兒童，並備有兒童餐具。
• 附近有投幣式停車場。