Mensoken Kurenai Kokubunji

가게 이야기

후추에도 가게를 운영하는 매운 미소 라멘 전문점 Mensoken Kurenai(麺創研 紅)의 고쿠분지점입니다. 면은 회사 자체 제면 공장에서 만들고, 고추 페이스트와 라유는 손으로 직접 만듭니다.

라멘

돼지뼈, 통닭, 닭발을 센 불에 강하게 끓여낸 진한 육수에, 숙성 미소에 여러 향신료를 블렌딩한 미소 베이스로 맛을 냅니다. 고추 페이스트와 라유는 가게에서 직접 만듭니다. 모든 그릇에 삼겹살과 채소가 듬뿍 올라가며, 면은 제분 회사와 함께 개발한 밀가루로 회사 자체 제면 공장에서 매일 만들고, 2mm부터 1cm까지 7가지 굵기로 자릅니다.

주문 방법

처음 방문하는 손님 대부분은 Kurenai 라멘(¥1,000, 매운맛 3단계)을 주문합니다. 손님의 70% 이상이 이 메뉴를 고릅니다. 매운 것이 힘들다면 미소 라멘(¥980)은 거의 맵지 않습니다(0.5). 더 맵게 먹고 싶다면 오니 Kurenai 라멘(¥1,150)이 5단계이고, 어떤 메뉴든 ¥70에 매운 미소를 추가할 수 있습니다. 사이드로는 살짝 매운 삼겹살 덮밥인 Kurenai 동(¥480)이 정석입니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 메뉴는 Kurenai 아부라소바(¥980, 2단계)로, 삼겹살, 데친 양배추, 숙주를 올린 국물 없는 면 요리이며 작은 공기밥이 함께 나옵니다.

방문 전 알아둘 것

• 현금만 가능합니다.
• 영업시간 11:00–22:00, 브레이크 타임 없음.
• 월요일 휴무(공휴일에는 영업하고 다음 날 화요일에 쉽니다).
• Kurenai 아부라소바는 고쿠분지점 한정 메뉴입니다.